Manger à Pékin!

9 avril 2012

Bon alors on savait que la cuisine chinoise était particulière et qu'on allait essayer plein de trucs!!

Déjà, on voit et on sent des stands de bouffe partout! Fruits, grillades, soupes sur le trottoir... Les chinois ont l'air de manger à n'importe quelle heure de la journée...

Dans la plupart des restaurants à Beijing, la carte est aussi écrite en Anglais. Dans le meilleur des cas, il y a même des photos Même si parfois c'est un peu plus compliqué

On a commencé tout doux avec des brochettes de viande (dont on pense que c'était du poulet....mais pas sûr!) et des potages dont on ne reconnaissait pas trop ce qu'il y avait dedans. Où sinon, ce genre de plat indescriptible dont Hélène ne sait toujours pas ce que c'était....

Anne a testé les nouilles, en me disant qu'au moins on en connaissait le goût ....mais les Chinois ont la facheuse manie de toujours rajouter leur sauce fétiche au soja et je ne sais quoi.... çà a été une catastrophe.

Sinon, dans les rues, on trouve aussi des oeufs qui ont l'air "normaux" mais qui une fois ouverts donnent beaucoup moins envie!

Après lecture de notre guide, il s'agit d'oeufs de cane conservés pendant 100 jours dans un mélange d'argile, de chaux vive et de paille hachée!! Une réaction chimique se produit, le jaune et le blanc se mêlent et prennent une teinte verdâtre translucide. Il parait qu'il ne faut pas se laisser décourager..... On a tout de même passé notre chemin!

Le top du top du goût spécial est quand même la fondue chinoise. Au départ on vous amène des ramequins de crudités, pommes de terre,champignons, herbes, viande.... puis on vient vous allumer une marmite d'eau bouillante. On ne comprenait pas trop alors toute l'équipe du resto boui boui et les voisins de table nous ont gentiment montré comment faire. Tout verser dans l'eau, attraper son morceau avec la baguette avant de le tremper dans une sauce bizarre (incapable de dire de quoi elle est faite).